Jefe de cocina y propietario del restaurant e El Carmen en el Paso. Ha asistido a una gran cantidad de curso de formación de alto nivel como Santi Santamaria , Ferran Adria, Paco Roncero, entre otros.. en la actualidad doy cursos varios referentes a hostelería como pueden ser cocina básica, iniciación a la cocina etc. Asesoramiento de cartas y elaboración de platos.